Senior Deegmaker

 Noord-Limburg

Bedrijfsinformatie

Producent van een groot scala aan patisserieproducten.

Functieomschrijving

Als Senior Deegmaker (operator) ben je verantwoordelijk voor de realisatie van de geplande productie korstplakken. De Senior Deegmaker rapporteert aan de Bakkerijmanager en geeft sturing aan het team deegmakers (2-3 fte).

Werkzaamheden:

  • Afwegen, mengen en kneden van (hulp)grondstoffen volgens ontvangen recept.
  • Ver- en bewerken van aangevoerde deegmassa m.b.v. de laminator, onder meer door het ombouwen, opstarten en instellen van apparatuur en zo nodig corrigeren van machinale instellingen (snelheid en druk).
  • Bakken en snijden van de korstplakken, met specifieke aandacht voor een constante kwaliteit en de administratie, planning en positionering van de transportkarren met korsten.
  • Tellingen van korstplakken ten behoeve van de planning en afstemmen met de Medewerker Bedrijfsbureau.
  • Signaliseren, lokaliseren en opheffen van operationele storingen (en Bakkerijmanager en Technische Dienst waarschuwen bij de meer complexe operationele en/of technische storingen).
  • Registreren van uitgevoerde werkzaamheden (grondstofverbruik, gewichtscontrole, dagrapport, e.d.).
  • Naleven van de HACCP-, bedrijfs- en veiligheidsvoorschriften.
  • Schoonmaken van de apparatuur en de werkomgeving gedurende het productieproces, alsmede de gehele installatie/werkomgeving na beĆ«indiging van de productie.
  • Planning maken voor de Deegmakerij, in samenwerking met Bedrijfsbureau.
  • Behartigen van personele aangelegenheden, waaronder inwerken van nieuw personeel, instrueren, begeleiden, motiveren en stimuleren van medewerkers, toezien op de uitvoering in kwalitatieve en kwantitatieve zin, aangeven van correcties, oplossen van problemen die niet door de medewerkers verholpen mogen of kunnen worden, conflicten met uitzendkrachten in samenwerking met het uitzendbureau oppakken.

Profiel

  • Afgeronde MBO/HBO opleiding richting bakkerij- of levensmiddelentechnologie.
  • Minimaal drie jaar werkervaring in een vergelijkbare functie.
  • Een sterke en sociale persoonlijkheid.
  • Bij voorkeur op korte termijn beschikbaar.
  • Vanwege de soms zware werkzaamheden en nachtdiensten is het belangrijk dat je een goede lichamelijke conditie hebt.

Aanbod

  • Werkzaamheden worden uitgevoerd in drie ploegendienst bij een 36-urige werkweek.
  • Salaris conform CAO voor de Zoetwarenindustrie: functiegroep 6.
  • Daarnaast goede secundaire arbeidsvoorwaarden zoals bijvoorbeeld een fitnessregeling en fietsenplan.

Interesse in deze baan?